买回来的腊肉通常是已经腌制好的肉制品，可以直接食用或者加工处理。以下是几种处理方法：

1.切片煮食：将腊肉切成薄片或者小块，放入开水中煮熟，可以搭配米饭或者面条食用。

2.炒菜配料：将腊肉切成小丁或者细条，加入炒菜中，可以增加菜肴的口感和香味。

3.烤制：将腊肉切成薄片，放入烤箱中烤制，可以做成腊肉片或者腊肉饼干。

4.煮汤煲粥：将腊肉放入汤中或者煮粥中，可以增加汤或者粥的味道和营养。

5.冷藏保存：将腊肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，可以延长腊肉的保质期。

无论采用哪种处理方法，都需要注意卫生和安全，避免食用不新鲜或者不卫生的腊肉。