此菜选用美国乳鸽为原料,经秘制调料味汁浸泡一定时间,由广东大厨精心烤制而成。具有色泽金黄、造型完美,外酥里嫩,皮脆肉香的特点,尤其适合下酒佐餐。是众多酒楼忠实食客必点的招牌菜,至今仍在吸引着四面八方的回头客。
操作方法
乳鸽处理干净
根据自己的喜好放入调料,用手搓揉片刻让其更好入味,放入冰箱腌制一晚
腌制好的乳鸽放在空气炸锅配送的转叉上,两端用叉子固定好
把叉子安装好
放进烤箱盖上盖子,设置220度烤15分钟
在剩余5分钟的时候,设置旋转键,这时可以看到里面的钢叉带着乳鸽慢慢旋转,这个功能,让食物能更均匀的上色
烤好的乳鸽,出炉趁热食用