铸铁锅的好处：

1.均匀加热：铸铁锅的厚重和密度使其能够均匀地吸收和释放热量，从而使食物能够均匀地加热。

2.长寿命：铸铁锅非常耐用，可以持续使用多年。它们是由坚固的铸铁制成，不容易损坏或磨损。

3.增加铁质摄入：铸铁锅可以增加您的铁质摄入量。当您使用铸铁锅烹饪食物时，铁会渗透到食物中，从而增加您的铁质摄入量。

4.适合高温烹饪：铸铁锅可以承受高温烹饪，因此非常适合煎、炒和烤。

5.易于清洁：铸铁锅非常容易清洁。只需用温水和洗涤剂清洗，然后用干布擦干即可。

铸铁锅的危害：

1.重量：铸铁锅非常重，因此可能不适合老年人或身体不适的人使用。

2.不适合酸性食物：铸铁锅不适合烹饪酸性食物，因为它们可能会破坏锅的表面涂层。

3.需要保养：铸铁锅需要定期保养，包括油脂涂抹和烤烤锅。

4.价格较高：与其他烹饪工具相比，铸铁锅的价格较高。