新擀面杖不需要抹油。

擀面杖是用来擀面团的工具，通常由木头、塑料或金属制成。在使用新擀面杖之前，应该先清洗干净并晾干。然后，将面团放在平滑的表面上，并将擀面杖轻轻地滚动在面团上，使其变薄。在擀面杖使用过程中，不需要抹油。

如果您在使用擀面杖时发现面团粘在擀面杖上，可以在面团和擀面杖之间撒一些面粉来避免这种情况。如果您长时间不使用擀面杖，可以将其放在干燥的地方存放，不需要抹油。

抹油可能会导致擀面杖表面变得滑腻，使其难以控制。此外，如果您使用含有香料或调味料的油来抹擀面杖，可能会影响到您制作的面食的味道。因此，不建议在使用擀面杖时抹油。