鸡蛋上的粪便是一种常见的问题，如果不妥善处理，可能会导致细菌感染和食品污染。以下是几种巧妙处理鸡蛋上的粪便的方法：

1.湿布擦拭法：用湿布轻轻擦拭鸡蛋表面的粪便，然后用干布擦干即可。注意，湿布必须是干净的，以免再次污染鸡蛋。

2.沐浴法：将鸡蛋放入温水中浸泡5-10分钟，然后用干布擦干。这种方法可以有效地去除鸡蛋表面的粪便和其他污垢。

3.砂纸擦拭法：用细砂纸轻轻擦拭鸡蛋表面的粪便，然后用干布擦干即可。这种方法适用于鸡蛋表面的污垢比较顽固的情况。

4.蒸煮法：将鸡蛋放入沸水中煮3-5分钟，然后用冷水冲洗，这样可以有效地杀死细菌和去除粪便。

无论采用哪种方法，都需要注意以下几点：

1.鸡蛋表面的粪便应该尽早处理，以免细菌滋生。

2.处理鸡蛋的工具和布必须干净，以免再次污染鸡蛋。

3.处理完鸡蛋后，要及时洗手和清洗工具，以免细菌传播。

4.如果鸡蛋表面的粪便比较顽固，建议不要食用这些鸡蛋，以免食品污染和细菌感染。