新买的砂锅使用前需要进行以下处理:

1.清洗:将砂锅用清水冲洗干净,去除表面的灰尘和杂质。

2.浸泡:将砂锅放入清水中浸泡数小时,以便使砂锅的毛孔充分吸水,减少砂锅在烹饪时出现裂纹的可能性。

3.煮开:将砂锅放入锅中,加入清水,煮开后再小火煮30分钟左右,以便使砂锅内部的细微孔隙充分打开,使砂锅更加耐热。

4.晾干:将砂锅取出,晾干后即可使用。

需要注意的是,使用砂锅时要避免剧烈的温度变化,如从火上直接放入冷水中,以免砂锅破裂。另外,在使用前和使用后,要用清水和软布擦拭砂锅,避免使用刷子或硬质清洁工具。