血蛤又叫瓦垄子蛤或布蛤等,是一种贝类海洋生物,生长在东南沿海地带,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤。因其肉柔嫩鲜美,特别受当地人们的喜爱,外地人食用过后也是一食难忘。
血蛤一般经开水烫几秒之后就可以吃, 所以血蛤的食用卫生要求也比较特殊,那么血蛤应该怎么洗?

操作方法

面盆装上清水半盆后,放若干盐,一般也无需太多,一茶匙就可以了

血蛤全部浸入淡盐水中,时间不可太长,否则影响血蛤的粘液,影响口感

用牙刷类刷子仔细刷洗。注意瓦垄之间的泥沙一定要认真刷洗,那里最容易堆积泥沙

流动水冲洗干净

稍微滤去水分便可