青团是一种传统的汉族食品，主要由糯米粉、豆沙馅、绿色植物色素等原料制成。青团通常是在清明节或端午节等传统节日食用，因为它的绿色外观象征着生命和春天的到来。

对于青团是否可以冷冻半年后食用，我们需要考虑以下几个方面：

1.冷冻的条件

青团应该在制作后尽快冷冻，以保持其新鲜度和口感。在冷冻时，应该将青团放入密封袋中，将其冷冻在-18℃以下的温度下，以防止冷冻过程中的细菌生长。

2.冷冻的时间

青团的冷冻时间应该尽量短，最好不要超过3个月。如果冷冻时间超过了3个月，青团的口感和质量就会受到影响。

3.解冻的方式

在解冻青团时，应该将其从冷冻室中取出，放在室温下解冻。不要将青团放在微波炉或烤箱中解冻，这样会导致青团变硬或变形。

综上所述，如果青团在制作后立即冷冻，并且冷冻时间不超过3个月，那么青团可以冷冻半年后食用。但是，需要注意的是，冷冻会影响青团的口感和质量，所以在食用前需要将其彻底解冻，并且在食用时要谨慎，以免影响健康。