电烤箱和微波炉都是现代厨房中常用的电器，但它们的工作原理和使用方法有所不同。

1.工作原理

电烤箱主要是利用电能将加热元件发出的热量传递给食物，使其受热并烤熟。通常，电烤箱需要预热一段时间，然后将食物放入烤箱内，设置温度和时间，等待食物烤熟。

微波炉则是利用微波辐射的原理，将微波能量传递到食物中，使其分子振动，产生热能，从而加热食物。微波炉的加热速度比电烤箱快得多，通常只需要几分钟就可以加热食物。

2.使用方法

电烤箱适合烤制需要长时间加热的食物，如烤鸡、烤牛肉等。使用时，需要预热烤箱，将食物放入烤箱内，设置时间和温度，等待食物烤熟。

微波炉适合加热速度要求较高的食物，如快餐、方便面等。使用时，将食物放入微波炉内，设置加热时间和功率，等待食物加热即可。

3.加热效果

电烤箱烤出来的食物表面通常呈现金黄色或棕色，口感酥脆，但需要较长时间的加热。

微波炉加热出来的食物表面通常没有烤箱烤出来的那么酥脆，但加热速度快，且可以保持食物的水分和营养成分。

综上所述，电烤箱和微波炉都有各自的优缺点，使用时需要根据不同的食物和加热需求选择合适的电器。