虾和橘子本身并不需要解毒，但如果不小心食用了有毒的虾或橘子，需要采取相应的解毒措施。

如果食用了有毒的虾，可以采用以下解毒方法：

1.立即停止进食，将口腔内的食物吐出来。

2.饮用大量的清水，以帮助排出毒素。

3.服用一些中药，如黄连、连翘等，以加速解毒。

4.如出现呕吐、腹泻、头晕等症状，应及时就医。

如果食用了有毒的橘子，可以采用以下解毒方法：

1.立即停止进食，将口腔内的食物吐出来。

2.饮用大量的清水，以帮助排出毒素。

3.服用一些中药，如黄连、黄芩等，以加速解毒。

4.如出现过敏反应或其他严重症状，应及时就医。

总之，食用虾和橘子时要注意选择新鲜、无毒的食材，避免食用腐烂或过期的食物。如果不慎食用有毒的食物，应及时采取相应的解毒措施，并在必要时寻求医疗帮助。