杨梅可以用盐水浸泡,但是需要注意以下几点:

1.盐水的浓度不宜过高,一般建议用1%的食盐水,即每1000毫升水中加入10克食盐。

2.浸泡时间不宜过长,一般建议浸泡20-30分钟即可。

3.浸泡后要用清水冲洗干净,以去除盐分和杂质。

4.浸泡过的杨梅口感会有所改变,变得更加酸甜可口,但是如果不注意盐水浓度和浸泡时间,可能会导致杨梅变得过咸或过软。

总之,如果想要尝试用盐水浸泡杨梅,建议先进行小试验,掌握好浸泡时间和盐水浓度,以免影响口感和健康。