熬出来的酸梅汤中含有一些中药材,例如陈皮、桂皮、甘草等。这些中药材在熬制过程中会释放出一些挥发性成分,这些成分会给酸梅汤带来一股中药味。

此外,如果熬制的时间过长或火候不当,也会导致酸梅汤中的中药味更为浓郁。因此,在熬制酸梅汤的过程中,需要注意火候和时间的掌握,以免影响口感和品质。