在泡杨梅酒的过程中,通常不需要摇动。杨梅酒是一种浸泡酒,需要将杨梅浸泡在白酒中,让其自然发酵。在这个过程中,摇动会破坏杨梅的形状,导致其流失汁液和味道。因此,建议在泡杨梅酒的过程中不要摇动,只需要将其放在阴凉干燥的地方,让其自然发酵即可。