吃了蟑螂爬过的食物可能会导致健康问题。蟑螂是一种常见的害虫，它们经常出没在垃圾堆、排水沟等脏乱的地方，身上携带着各种细菌和病毒。

如果蟑螂爬过食物，就会把身上携带的细菌和病毒留在食物上，这些细菌和病毒可能会导致食物中毒、肠胃炎等健康问题。此外，蟑螂还可能会在食物上留下粪便、头发等物质，这些物质也会对人体健康造成影响。

因此，建议大家在食用食物之前仔细检查，确保食物没有被蟑螂或其他害虫污染。如果发现食物被污染，应该立即丢弃，不要尝试食用。此外，保持环境清洁卫生，减少蟑螂和其他害虫的滋生，也是预防这类健康问题的重要措施。