吃甜玉米不一定会导致发胖，但需要注意摄入量和搭配食物。

甜玉米是一种低热量、高纤维、高营养价值的食物，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。适量食用甜玉米可以提供足够的营养，同时也有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

然而，如果过量食用甜玉米或者搭配高热量、高脂肪的食物，就有可能导致发胖。因此，在减肥期间，建议适量食用甜玉米，并搭配其他低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，以保持能量平衡和营养均衡。

此外，还要注意甜玉米的烹饪方式。煮、蒸、烤等低脂低热量的烹饪方式更加健康，而油炸或加糖等高热量的烹饪方式则不利于减肥。