煮玉米放盐有以下作用:

1.增加味道:盐可以增加煮玉米的味道,使其更加美味。

2.调节口感:盐可以调节煮玉米的口感,使其更加咸香,口感更加丰富。

3.杀菌消毒:盐具有杀菌消毒的作用,可以有效地消灭煮玉米中的细菌和病毒,保证食品的安全性。

4.保持鲜色:盐可以帮助煮玉米保持鲜色,防止其变黄或变黑。

总之,煮玉米放盐可以提高煮玉米的风味和营养价值,同时也有助于保证食品的安全性。