人参果是一种常见的水果,其外皮确实比较硬。这是因为人参果的外皮主要由纤维素和木质素组成,这些物质是植物细胞壁的主要成分,具有结实耐用的特性。此外,人参果的外皮还含有一定量的鞣酸,这也是造成其硬度的原因之一。

虽然人参果的皮比较硬,但它的果肉却很柔软,口感清甜,营养丰富。因此,在食用人参果时,可以将果皮削去,只食用果肉部分,以充分享受其美味和营养。此外,人参果皮也可以用来制作果酱、蜜饯等食品,利用其坚硬的特性,使食品更加耐嚼、耐保存。