秋葵焯水的目的是为了去除其表面的黏液，使其更加清爽口感。通常来说，焯水的水温应该是沸水，也就是热水，这样可以迅速将秋葵表面的黏液烫掉，同时也能保持蔬菜的鲜绿色。焯水时间一般为30秒至1分钟左右，具体时间视秋葵的大小和厚度而定。

焯水后，应该将秋葵放入冷水中进行冷却，这样可以防止其过度烹煮，同时也能保持其脆嫩的口感。冷水可以快速将秋葵表面的黏液冲洗干净，同时也能让秋葵更加清爽。

最后，将焯水和冷却好的秋葵放入热水中煮熟即可。热水可以让秋葵更加均匀地受热，同时也能保持其营养成分的完整性。煮熟时间一般为2-3分钟，具体时间也取决于秋葵的大小和厚度。