这则经验中,我跟大家分享一款鱼滑的家庭做法。

原料

鱼滑4两

西洋菜1斤

生姜片6片

鸡精

盐适量

方法

西洋菜摘去老的有须的那段(我有时贪快就用刀整把切掉),洗干净后浸泡20分钟以上,煮前可以一条摘成两段。

水烧开,放进生姜片,用汤匙(懒人方法)把鲮鱼滑一勺一勺地放进开水里,加入西洋菜,放1勺的油。

大火煮10分钟,放盐、放鸡精调味就可以啦。