操作方法

首先我们将大骨头用刀剁成两半,放入凉水中冲洗干净

然后我们放入冷水锅中,加入葱姜,适量的料酒,煮出血沫,捞出冲洗干净

接着我们在锅中放入适量的冰糖,放入一勺清水,熬至焦糖色,倒入适量的开水

然后我们放入骨头,加入葱姜,八角,桂皮,香叶,倒入一瓶啤酒,再放入适量的酱油,蚝油,老抽,再放入适量的盐,鸡精调味

接着我们盖上锅盖,大火烧开转小火,炖50分钟,最后大火收干汤汁

做好以后出锅装入盘中,美味的酱骨头就制作完成啦!