沥青是一种黑色的油状物质，通常用于道路建设和屋顶维护。沥青的味道通常被描述为刺鼻、难闻，但它是否对人体有害呢？

根据美国环境保护局（EPA）的说法，沥青本身并不会对人体造成直接的危害。然而，沥青的气味可能会引起头痛、恶心、眼睛和呼吸道不适等症状。这些症状通常是由于沥青挥发出来的有机化合物（VOCs）造成的，这些化合物可以刺激呼吸道和眼睛，并对某些人造成过敏反应。

此外，长期接触沥青和其挥发物可能会对工人的健康造成影响。例如，在道路建设和屋顶维护行业工作的人员，由于长期暴露在沥青和其挥发物的环境中，可能会患上职业性疾病，如呼吸系统疾病和皮肤病。

总之，沥青的味道本身并不会对人体造成直接的危害，但其挥发出来的有机化合物可能会引起一些不适症状，而长期接触沥青和其挥发物可能会对工人的健康造成影响。因此，应该尽量减少暴露在沥青和其挥发物的环境中，特别是对于长期从事相关行业的人员。