这取决于航空公司和航班的类型。在一些航空公司和航班中，水和饮料是免费提供的，而在其他一些航空公司和航班中则需要额外付费。

在国际长途航班中，大多数航空公司都会免费提供饮用水和饮料，包括咖啡、茶、果汁和软饮料等。在经济舱中，还会提供一些简单的食物，如小面包、饼干和蛋糕等。

在国内短途航班中，一些航空公司会提供免费的饮用水和饮料，但是其他一些航空公司则需要额外付费。在一些航班中，还会提供一些小吃，如面包、饼干和蛋糕等。

总的来说，如果您不确定航班是否提供免费的水和饮料，最好在登机前向航空公司或机组人员询问。此外，如果您有特殊的饮食需求，如素食或无麸质饮食，也应该提前告知航空公司。