裙带菜可以炖排骨,而且这道菜非常美味。以下是一份简单的裙带菜炖排骨的食谱和步骤:
材料:- 排骨 500 克- 裙带菜 200 克- 姜片 3 片- 葱段 2 根- 料酒 2 汤匙- 盐 适量- 鸡精 适量- 水 适量
步骤:1.排骨用水煮烫,去除血水和杂质,然后沥干备用。2.裙带菜用清水洗净,切成段备用。3.热锅凉油,加入姜片和葱段爆香。4.加入排骨煸炒,煸至表面微黄。5.加入料酒翻炒均匀。6.加入适量的水,水量要稍微多一些,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮。7.炖煮约 30 分钟后,加入裙带菜,继续炖煮约 10 分钟。8.加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项:1.排骨煮烫的时间不要过长,否则会影响口感。2.炖煮时火候要适中,不要过旺,否则会烧焦。3.裙带菜加入的时间不要过早,否则会煮烂影响口感。