烧麦皮是烧麦的重要组成部分，它需要经过以下步骤制作：

材料：- 麦粉- 开水

工具：- 大碗- 筷子- 刮刀

步骤：1.准备一大碗麦粉，加入适量开水，用筷子搅拌成面团。2.把面团放在桌上，用手揉成圆形。3.用刮刀将面团分成小块，每块约重10克。4.将每个小块用手压成扁平形状。5.用擀面杖将扁平的面团擀成薄皮，直径约为8厘米。6.将擀好的薄皮放在手掌心，用另一只手将馅料放在中央。7.将皮包裹住馅料，捏紧收口，成为一个半圆形状。8.将烧麦皮放在蒸笼里，用旺火蒸约5分钟即可。

注意事项：- 麦粉和开水的比例要适宜，面团不宜过硬或过软。- 擀面时要注意力度，不要擀破皮。- 包馅时要将皮捏紧，避免馅料漏出。- 烧麦皮蒸的时间要掌握好，过久过短都会影响口感。