美式咖啡隔夜后可以喝,但是口感和质量会有所下降。咖啡因的氧化会导致咖啡的味道变得苦涩,同时,咖啡中的油脂也会分解,导致咖啡的口感变得油腻。此外,隔夜咖啡容易滋生细菌,对健康有一定风险。因此,建议在隔夜后尽快饮用,不要长时间存放。如果需要存放,可以将咖啡放入冰箱中冷藏,但是在重新加热时,可能会进一步影响咖啡的味道和口感。最好的方法是在需要喝咖啡时重新冲泡一杯新鲜的咖啡。