桑葚是一种营养丰富的水果，含有多种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。但是，关于桑葚是否上火还是降火，存在不同的观点。

有些人认为，桑葚是一种热性水果，容易让人上火，因此不宜多吃。而另一些人则认为，桑葚具有清热解毒的功效，能够降火，适合夏季食用。

实际上，桑葚的性质因地域、季节、品种等因素而异，不同的人体质也会对其作用产生不同的反应。因此，对于桑葚是否上火还是降火，需要根据个人情况而定。

一般而言，如果身体偏热，容易上火的人，不宜过量食用桑葚，以免引起口干、口渴、口腔溃疡等症状。而对于体质偏寒、易感冒的人，可以适量食用桑葚，以增强身体免疫力，预防感冒等疾病。

总之，桑葚并非绝对的上火或降火水果，应根据个人体质和季节情况适量食用。如果有身体不适或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。