猕猴桃不熟不建议食用。未成熟的猕猴桃口感会比较酸涩,可能会引起口腔刺痛或消化不良的问题。此外,未成熟的猕猴桃中含有较高的鞣酸和黏液质,长期食用可能会对人体造成负面影响。

因此,建议等到猕猴桃完全成熟后再食用。成熟的猕猴桃果实表面会变得柔软,颜色也会由绿色转变为黄色或棕色。此时果肉会变得甜美多汁,营养价值也更高。