地瓜可以冷藏或冷冻保存，但冷冻后的地瓜质地和口感可能会发生变化。以下是关于地瓜冻了是否还能吃的详细说明：

1.冷藏保存

如果您将地瓜放在冰箱里，可以在3-4天内食用。但是，冷藏后地瓜的质地可能会变得柔软，口感也会变得不如新鲜地瓜那么好。

2.冷冻保存

将地瓜切成块状或切片后，可以将其放在密封袋中冷冻保存。冷冻后的地瓜可以在6个月内食用。但是，冷冻后的地瓜会变得更加柔软，口感也会变得不如新鲜地瓜那么好。

3.如何食用冷冻的地瓜

如果您冷冻了地瓜，可以在烤箱中加热或蒸煮后食用。这样可以恢复地瓜的质地和口感。如果您想使用地瓜制作甜点或其他食品，可以使用冷冻的地瓜，但是需要注意地瓜的质地和口感可能会有所变化。

总的来说，地瓜冻了还能吃，但是需要注意其质地和口感可能会有所变化。如果您想食用冷冻的地瓜，可以通过烤箱加热或蒸煮等方式恢复其质地和口感。