炒熟的鸡蛋可以隔夜第二天吃,但是要注意以下几点:

1.保存方式:炒好的鸡蛋应该及时放入冰箱中保存,最好是放在密封的容器中,以免受到其他食物的污染。

2.保存时间:炒好的鸡蛋最好在24小时内食用完毕,超过24小时后,就不建议再食用了,因为鸡蛋易受到细菌的污染,长时间保存容易滋生细菌导致食物中毒。

3.加热方式:如果要再次食用隔夜的炒鸡蛋,最好重新加热一下,确保食物彻底加热到适宜的温度,以杀灭细菌,避免食物中毒。

总之,炒熟的鸡蛋可以隔夜第二天食用,但是要注意保存方式和时间,以及加热方式,确保食品安全。