操作方法
所需的主菜皮蛋和青椒,把青椒洗净,放置菜板上待用,青椒可以选稍微辣一些的,更下饭!
青椒下锅,不用倒油,干煸一下,使其变软,去除一下辣味。
青椒煸炒至表皮稍微有些焦就可以了,有点像虎皮辣椒的程度,起锅备用。
将青椒放置菜板上,剁碎,装碗待用。
皮蛋去除表壳,洗净,装碗待用。
用到把皮蛋切成月牙状,装碗待用。
生抽、醋、白糖,分别放置小碗中备用。
接下来将青椒、皮蛋、熟油辣子、生抽、醋、白糖放在一起,拌均即可。
操作方法
所需的主菜皮蛋和青椒,把青椒洗净,放置菜板上待用,青椒可以选稍微辣一些的,更下饭!
青椒下锅,不用倒油,干煸一下,使其变软,去除一下辣味。
青椒煸炒至表皮稍微有些焦就可以了,有点像虎皮辣椒的程度,起锅备用。
将青椒放置菜板上,剁碎,装碗待用。
皮蛋去除表壳,洗净,装碗待用。
用到把皮蛋切成月牙状,装碗待用。
生抽、醋、白糖,分别放置小碗中备用。
接下来将青椒、皮蛋、熟油辣子、生抽、醋、白糖放在一起,拌均即可。