未拆封的面粉过期了还能吃吗，这个问题需要具体分析。

首先，过期时间是根据食品的保质期而设定的，是指在该时间内，食品在适宜的储存条件下，依然可以保持其质量和安全性。如果面粉的过期时间已经过了，但是面粉仍然没有开封，那么可以考虑以下几个因素：

1.储存条件：面粉需要储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如果面粉储存条件不好，那么即使未开封，也可能会受到空气、湿气或者细菌的影响，导致变质。

2.面粉品质：面粉的品质也会影响它的保质期。如果面粉本身质量不好，或者是低质量的面粉，那么即使未开封，也可能会很快变质。

3.过期时间：如果面粉的过期时间已经过了很久，那么即使未开封，也可能已经变质。

综上所述，如果未开封的面粉过期了，应该先检查储存条件和面粉品质，如果都没有问题，可以尝试闻一闻面粉是否有异味，如果没有异味，可以先试着用一点点面粉来做面食，如果没有问题，就可以继续使用。但是如果面粉有异味或者变质，就不能再食用了，以免影响健康。