粥冷藏一晚后,一般来说是可以吃的,但需要注意以下几点:

1.存储环境:粥在冷藏时应该放置在密封的容器中,放置在冰箱中,避免受到空气、细菌等的污染。

2.保质期:粥的保质期一般为2-3天,如果超过这个时间,建议不要食用,以免对身体造成不良影响。

3.加热处理:在食用前,需要将粥加热至适当温度,以杀死可能存在的细菌。

4.味道变化:冷藏后的粥可能会出现口感、味道等方面的变化,如果味道不好或者出现异味,建议不要食用。

总之,如果存储、保质期、加热等方面处理得当,粥冷藏一晚后是可以食用的,但是需要注意食用安全。