柠檬和菊花都可以泡在水中制作成茶饮，但是它们泡在一起是否合适需要看具体情况。

首先，柠檬和菊花都有一定的药用价值，但是它们的功效和作用不同。柠檬富含维生素C和柠檬酸，有助于提高免疫力、促进消化和预防感冒等；而菊花则具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。因此，如果将柠檬和菊花泡在一起，可能会影响它们各自的药用效果。

其次，柠檬和菊花的口感和味道也有所不同。柠檬有酸味，而菊花则有淡淡的花香和甜味。如果将它们泡在一起，可能会影响茶饮的口感和味道，不利于享受茶饮的美味。

因此，一般情况下不建议将柠檬和菊花一起泡在水中制作茶饮。如果想要同时享受它们的药用价值和口感，可以分别泡制成茶饮，或者将它们与其他适宜的食材一起搭配使用。