青岛凉粉的热量并不是真的零,但是它的热量非常低。凉粉的主要成分是淀粉和水,每100克凉粉的热量只有20-30卡路里左右。这是因为淀粉本身是复杂碳水化合物,需要经过消化才能被身体吸收利用,而凉粉中的淀粉分子结构比较复杂,难以被消化吸收,因此凉粉的热量非常低。

但是需要注意的是,凉粉中的配料和调味料可能会增加热量。例如,加入辣椒油、花生酱、醋等调味料,会增加凉粉的热量。此外,如果凉粉是用淀粉粉条代替的,那么它的热量就会比传统凉粉高一些。

总之,青岛凉粉的热量非常低,但是如果加入了高热量的配料和调味料,热量就会增加。所以在食用凉粉时,要注意配料和调味料的选择,以控制热量的摄入。