操作方法

取适量的肉末一般超市可以直接购买的到,也可以自己用猪肉进行剁制的

然后往肉末中调入适量盐,味精,胡椒粉了,老抽和生抽,再放入适量葱蒜末搅拌均匀

然后把茄子洗净,去梗去蒂后切成茄条备用

锅中放入适量油把茄条倒入进行过一一般,油捞出备用

锅中留少许底油,放入适量干辣椒爆香

然后把肉末倒入锅中翻炒均匀,调入适量盐,味精和生抽搅拌均匀

最后把茄条倒入锅中炒至熟了之后撒上葱花出锅即可。