操作方法

先将需要准备的原材料准备好,洗净沥干备用

把彩椒切丝,香菇去根切片大小和彩椒丝差不多,把芦笋去头切段放入碗中备用

开火把锅中放入一些水倒入芦笋段,加入适量的盐,把芦笋段焯熟后用凉水过一下沥干

起锅在锅中放入适量食用油,放入姜末爆香

先把沥干的芦笋段倒入锅内进行翻炒,翻炒片刻将彩椒丝和香菇片一起倒入继续进行翻炒,适量加点盐进行调味,也可以调入一些生抽进行上色

最后,带香菇片和彩椒丝炒软一些,关火调入适量味精,出锅即可。