炖蛋的时间取决于蛋的大小和炖蛋的方式。一般来说,炖蛋需要煮至蛋白凝固,蛋黄略带流动的状态。

以下是不同炖蛋方式的时间参考:

1.慢火炖蛋:将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水面高度要覆盖蛋。用小火煮15-20分钟。

2.蒸蛋:将鸡蛋打散,加入适量水,搅拌均匀。将蛋液倒入碗中,放入蒸锅中,用大火蒸8-10分钟。

3.煮蛋:将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水开后转小火,煮8-10分钟。

需要注意的是,如果蛋的大小不同,炖蛋的时间也会有所不同。另外,如果想要蛋黄更加流动,可以将炖蛋时间缩短一些。