腊肉发霉后,不建议再食用。霉菌会产生毒素,可能会对人体健康造成危害。即使将腊肉洗干净,也无法完全去除霉菌及其产生的毒素。因此,建议将发霉的腊肉丢弃,以免对身体造成不必要的风险。为了避免腊肉发霉,应将其保存在干燥、通风、阴凉的地方,并在保存期间定期检查其状态。