这是一道非常受欢迎的美食,第一次吃还是那种铁板鱿鱼,从那以后这鱿鱼就成了我的最爱。其实鱿鱼的做法最简单,它的绝搭就是甜辣酱,像我喜欢孜然味道的,那肯定孜然是少不了的了,成品甜辣鲜美、非常好吃,自己做的干净卫生、还便宜。

操作方法

备好食材

洋葱对半切开后再切粗丝,芹菜斜刀切片,鱿鱼头去牙分开,长的地方对半切开

小锅加入清水,大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒,再放入鱿鱼焯烫一下,颜色刚一变白立刻捞出控水备用

热锅凉油,开小火

下入甜辣酱,再加两汤匙清水,搅匀

放入洋葱和芹菜炒匀

倒入鱿鱼、加入盐,大火翻炒

洋葱微软立刻倒入孜然碎,炒出香味即可关火出锅。