操作方法

准备适量新鲜的排骨，用清水泡半个小时，洗净后放入盘中备用，注意，排骨一定要选用新鲜的排骨，这样口感才更好。

放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，这个可以根据个人的口味来进行添加。

碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散，倒入盘中，将排骨裹上一层鸡蛋液，不仅可以增加排骨的营养，而且可以让排骨更加酥软。

加入适量面粉，不用加水，顺着一个方向搅拌均匀，让排骨均匀的裹上一层鸡蛋面糊，腌制半个小时左右，这样更加入味。

锅中放油，油温五成热，将排骨放入锅中，小火慢炸，注意，火不能大，否则排骨不容易熟透。

大约用小火炸十分钟左右，排骨炸熟之后，用笊篱捞出沥油，出锅装盘儿，撒上适量孜然烧烤料。

再准备适量香菜，洗净放在上面，趁热就可以吃了，美味营养，孩子们都非常喜欢。