操作方法

先准备食材,五花肉和杭椒都洗干净。

再把五花肉切成薄片,撒上生粉、盐、生抽腌制一小会儿。

把杭椒、小米椒、蒜片分别切好。

锅中放少许的油,先把肉片放到锅中大火煸香,然后盛起来另装盘备用。

锅中再次放入少许的油,把小米椒和蒜片放到锅中爆香。

再把杭椒倒入锅中翻炒。

再把之前盛起来的肉片,倒入锅中大火翻炒均匀。

撒入少许的盐,出锅的时候兑点鸡精调味即可。

小炒肉就做好了,非常下饭。但是有点辣,怕辣的朋友可以少放杭椒。