操作方法

土豆去皮备用

切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡

切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡

将薯条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂

捞出晾干

裹上薄薄一层淀粉

油温6、7成热的时候放入炸制

稍微变色后捞出

油温8成热时候复炸一遍,呈金黄色捞出

撒上少量食盐搅拌均匀即可

特别提示

油不要过热