操作方法
胡萝卜擦丝,土豆擦丝,剁碎备用。葱,香菜,鲜姜洗干净,剁碎备用
将剁碎的胡萝卜,土豆,葱,香菜,鲜姜搅拌均匀,加入适量面粉,进行搅拌
搅拌均匀后加入适量淀粉,淀粉是面粉的三分之一
加入盐,五香粉搅拌均匀
再次进行搅拌,看看均匀后有没有粘性,如果太干可加入适量凉水
锅内热油,待油八成熟后,用虎口挤出丸子
順锅边溜进锅里,接着挤出下一个丸子,一个接一个速度要快,慢了的话前面下进锅去的丸子会变焦。当然可以转中火
用勺子轻轻推动锅底的丸子,如果粘在一起的轻轻敲打,使之分开
待表面金黄后就可以出锅了