豆子在水里是无法生长的,因为水中缺乏土壤和养分,无法提供豆子所需的养分和水分。因此,无论是泥土还是沙子中,只有在适宜的环境下,提供足够的水分和养分,豆子才能生长得快。在泥土中,豆子可以获得更多的养分和水分,因为泥土中含有更多的有机质和微生物,能够提供更好的生长环境。而在沙子中,豆子需要更多的灌溉和施肥,才能获得足够的养分和水分,生长得快。因此,豆子在泥土中生长得更快。