猪肉香菇馅是一种常见的馅料，可以用来制作饺子、包子、馄饨等食品。下面是一种简单易学的猪肉香菇馅的调制方法：

材料：

- 猪肉末（300克）- 香菇（5朵）- 青葱（适量）- 姜末（适量）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 盐（适量）- 胡椒粉（适量）- 鸡精（适量）- 花椒粉（适量）

步骤：

1.将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精和花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将香菇泡软，洗净切成小丁，青葱切成小段。

3.将腌制好的猪肉末加入香菇丁、青葱段和姜末，搅拌均匀。

4.将馅料用力搅拌至有一定的粘性，这样可以使馅料更加紧实。

5.尝一下馅料的味道，根据个人口味再适量调整盐、胡椒粉等调料的用量。

6.把馅料用小勺舀入饺子皮、包子皮或馄饨皮中，搓成球状即可。

注意事项：

1.猪肉香菇馅的馅料要搅拌均匀，这样可以使馅料更加紧实，不容易散开。

2.调味时可以根据个人口味适量调整盐、胡椒粉等调料的用量。

3.馅料不要过于湿润，这样会影响包饺子、包子等的成型。如果馅料过于湿润，可以加入适量的干淀粉进行吸水。