操作方法

豆腐干清水洗净表面。

将豆腐干切成细条。

起锅烧水,直到水烧开。

将豆腐干倒入沸水中焯制,水再沸后捞出。

焯水后的豆腐干捞出沥干水份。

加入姜蒜水、花椒粉、生抽、醋、盐、辣椒粉、芝麻油。

另起锅烧热,下菜籽油煎香。

将菜籽油淋到豆腐干上,将豆腐干拌匀即可。