番茄牛尾汤是用番茄和切成段的牛尾烹调的一道美食,不仅色香味美,更有营养价值高、补人的功效。是冬季进食的一道首选汤。

操作方法

牛尾清水泡去血水。

牛尾放开水煮2分钟,去浮沫,然后清水洗几遍。

砂锅加足量清水,放入牛尾。

放入姜片,大火少开会,盖盖小火炖1个半小时。

西红柿开水烫一下,去皮

西红柿切小丁。

炒锅放油,倒入西红柿丁翻炒。

炒至糊状即可。

西红柿倒入砂锅,继续小火半小时。

停火,放盐和胡椒粉,盖盖继续焖10分钟。

特别提示

买来的牛尾要先煮几分钟去血水等脏东西。