甜酒酿酸了可以通过以下几种方法进行补救:

1.加糖:将适量的白糖加入甜酒酿中,搅拌均匀,直到味道变甜为止。但是需要注意的是,加糖过多会使甜酒酿变得过甜,影响口感。

2.加米醋:将适量的米醋加入甜酒酿中,搅拌均匀,直到味道变酸为止。但是需要注意的是,加米醋过多会使甜酒酿变得过酸,影响口感。

3.加水:将适量的清水加入甜酒酿中,搅拌均匀,直到味道变淡为止。但是需要注意的是,加水过多会稀释甜酒酿的口感,影响品质。

4.加姜汁:将适量的姜汁加入甜酒酿中,搅拌均匀,直到味道变辣为止。但是需要注意的是,加姜汁过多会使甜酒酿变得过辣,影响口感。

总之,补救甜酒酿酸的方法需要根据实际情况进行选择,同时需要注意添加的量,以免影响口感和品质。