一般来说，隔夜的西瓜不建议食用。因为隔夜的西瓜会失去一部分水分，变得不新鲜，容易滋生细菌，导致食物中毒等健康问题。此外，西瓜本身含有大量的糖分，如果放置时间过长，还会发酵产生酒精，对身体健康不利。

但是，如果您确实想要食用隔夜的西瓜，可以采取以下措施：

1.观察西瓜的状态：如果西瓜表面没有出现腐烂、霉变等异常现象，且没有异味，可以考虑食用。

2.清洗西瓜：用清水彻底清洗西瓜表面的污垢和细菌，然后用干净的毛巾擦干。

3.削皮切块：将西瓜削皮切成块状，去掉可能污染的表面部分。

4.闻味道：如果闻起来有异味，或者味道不正常，建议不要食用。

总之，尽量避免食用隔夜的西瓜，以免对身体健康造成不良影响。如果您一定要食用，一定要注意清洗和处理，确保食品安全。