鸡蛋散黄的原因主要有以下几个：

1.鸡蛋品质不佳：鸡蛋散黄可能是因为鸡蛋的品质不佳，例如鸡蛋过期、受到了污染或存储不当等。

2.鸡饲料中添加了染色剂：为了让鸡蛋的黄色更加鲜艳，一些不法商家会在鸡饲料中添加染色剂，这种染色剂往往是化学合成的，对人体健康有害。

3.鸡饲料中添加了营养剂：一些商家为了提高鸡蛋的营养价值，会在鸡饲料中添加营养剂，例如胡萝卜素等，这些营养剂会让鸡蛋的黄色更加鲜艳。

4.鸡的品种不同：不同品种的鸡蛋黄色深浅不同，有些品种的鸡产的蛋黄颜色比较浅，有些则比较深。

总之，鸡蛋散黄的原因可能是多种多样的，要保证食用安全，最好选择正规渠道购买、有机鸡蛋或自己养鸡。